Aguilar de Campoo  

  Imperio Románico

Es Aguilar una villa dominada por la piedra y por la historia medieval. En lo alto quedan restos del Castillo que defendía este burgo, y entre las calles diversos fragmentos de muralla y sus puertas de acceso. La mejor conservada es la Puerta del Paseo Real, pero no desmerecen la Puerta de la Tobalina, que muestra un trozo de muralla, la Puerta de Reinosa que tiene insertada una lápida hebrea, ni los restos de la Puerta de la Cascajera, entre otras. Ellas traen a la memoria los tiempos en los que Aguilar estaba distribuida en barrios gremiales como Herradores, Tenerías, Tochos, Marmoleros, Portazgo y Puebla, de los que aún se conservan sus nombres en las rúas.
Pero aquí el verdadero amo es el arte románico, que ha dejado señaladas con piedra cada una de las calles. Al final de la Avenida de Cervera se levanta imponente el Monasterio de Santa María la Real, restaurado a partir de 1978 con el impulso de los vecinos, que continuaron otras asociaciones y personajes comprometidos con el arte. El resultado es que hoy esta joya del románico se ha convertido en algo vivo, puesto que en él se ubican un Centro de ESO, el Museo Románico y un alojamiento turístico con la clasificación de Posada. Nuestro paseo continúa con la Colegiata de San Miguel, cuyo primer cuerpo pertenece al estilo románico de transición de siglo XIII, la Ermita de Santa Cecilia y el Monasterio de Santa Clara. No podemos olvidarnos de la Iglesia de San Andrés, románica del siglo XII, que originalmente estaba en la falda del Castillo. En 1909 se trasladó al Barrio del Soto, donde todavía permanece.
Estas muestras arquitectónicas se completan con importantes edificios civiles dominados por las nobles casonas y los palacios barrocos. Entre ellos destaca el Palacio de los Marqueses de Aguilar, la Casa de los VII Linajes, la Casa de los Velarde, la de Marcos Gutiérrez o el Palacio de los Villalobos. Otra muestra de arte reseñable es la Puerta de la Torrejona, que formaba parte de la fachada de un palacio que intentó construir el Marqués de Villatorre pero no llegó a buen término.

La influencia de esta época se traslada a los platos actuales gracias a las I Jornadas Gastronómicas del Románico, que tendrán lugar los fines de semana comprendidos entre el 4 y 20 de abril de 2008. Nuestros sentidos son estos días los protagonistas: ante la mesa, saboreando manjares a los que entonces sólo tenían acceso reyes y nobles medievales; pero también disfrutando la magia y el arte que encierran los monasterios del medievo. Porque por 33 € tendremos la posibilidad de degustar el menú elegido en uno de los nueve restaurantes participantes y también acercarnos a visitar el Museo Románico. Gracias a estas Jornadas se pretende dar a conocer la riqueza gastronómica unida al patrimonio artístico. La presentación de las mismas tendrá lugar el 3 de abril en el Centro Tecnológico de Cereales de Palencia, donde cada restaurante llevará uno de sus platos. Esto nos dejará un buen sabor de boca y nos animará a continuar con toda la carta, porque los nombres no pueden ser más sugerentes: Royal de Queso de Cabra con espuma de Miel, Falda de Ternera asada con Trufa y Chalotas, Rape relleno de Cigala y foie con salsa de Monacato, Crema de los Cangrejos del Río, Tosta de Pisto de Verduras de la huerta y un largo etcétera de platos de carne, pescados, verduras y postres. Muchas de estas recetas provienen de monasterios y conventos, algunas de antiguos recetarios que se pierden en el tiempo, y otras están inspiradas en aquellas épocas. Pero sin duda todas estarán deliciosas y nos animarán a volver una y otra vez a esta villa románica en busca de arte y gastronomía.

Naturaleza y patrimonio artístico se dan la mano en Aguilar de Campoo y alrededores, y sus habitantes apuestan por cuidar e impulsar a ambos. Eso es lo que guía las actuaciones del Grupo de Acción Local "País Románico", que cada año sorprende con nuevas sugerencias para el viajero y los ciudadanos del lugar. Pensando en hacer más accesible el arte románico a los escolares recientemente han publicado el cómic La Piedra del Tiempo, destinado a enseñar el arte de forma amena y motivarles a conocer su patrimonio. Hablando de publicaciones, "País Románico" tiene previsto editar próximamente una guía de setas para incentivar el aprovechamiento de este recurso, que puede ayudar a completar el turismo con la creación de nuevas empresas alimentarias.
Fundamentalmente para los turistas, se han colgado en Internet unas Rutas GPS para hacer senderismo y mountain bike. No hay más que teclear en el ordenador www.paisromanico.org, y la buena organización de la página te llevará sin problemas hasta estas rutas. Quien busca una aventura diferente, puede alejarse un poco de Aguilar. A unos ocho kilómetros nos espera Salinas de Pisuerga y su ciclo-raíl que va hasta San Cebrián de Mudá. En Salinas, el Grupo de Acción Local ha construido una estación que pronto se convertirá en Centro de Interpretación del Ferrocarril.
Aquí no se para nada, así que si hace tiempo que no vienes encontrarás nuevas opciones para emplear el tiempo libre. §

Una casa para la cigüeña blanca

En Barrio de Santa María, pueblo del municipio de Aguilar de Campoo, se encuentra una de las colonias de cigüeña blanca más numerosas de toda Palencia. Un nuevo centro de interpretación nos permite conocer sus costumbres y modo de vida.