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LAS
RECETAS DEL CUÑAO
Eres el visitante 
Tranquilos... entrad de uno en uno...
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Ingredientes
(como pá 6):
1 kilo de patatas nuevas, blancas, de tamaño mediano • 1 cebolla blanca, mediana
• 2 huevos duros • 2 latas de atún blanco en aceite • 1/2 vaso de aceite
de oliva • 4 cucharadas soperas de vinagre • 1 lata de aceitunas sin hueso
• 1 ramita de perejil • Sal a gusto (no te quedes en casa...) |
PAPAS
ALIÑAS
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Es una
ensalada sencilla muy típica de Cádiz. He ido a casa de un amigo que está haciendo
excavaciones arqueológicas en su granja. Sólo tiene dos animales: un burro, porque dijo
que quería un animal alegre y que éste es imposible que "sea burra", y una
vaca tan flaca, tan flaca, que en vez de dar leche, le daba pena. En una olla ponemos las
patatas lavadas pero con la piel, y también los huevos; se cubre todo con abundante agua
y se pone al fuego. Cuando empiece a hervir, se baja el fuego para que cuezan poco a poco
y no se rompan. A los cinco minutos se añade un puñado de sal y se dejan a fuego lento.
Pues nada, he venido a verle y le he traído de regalo un libro de frases célebres:
-Si hay algo que me revienta, son los alfileres. (Un globo).
-Al fin solos. (El Llanero Solitario).
-Seamos claros. (Un albino).
-¿Qué es una relación sexual? (Bill Clinton).
-Nuestra madre es una loba. (Rómulo y Remo).
Poner las patatas sobre un escurridor, y pelarlas cuando están
todavía calientes. Quitar la cáscara de los huevos y colocarlos, junto con las patatas
peladas, en una fuente que se meterá en el refrigerador durante una hora. Cuando esté
frío, se corta en rodajas y se colocan en una fuente amplia.
¡Menudo regalo que le he hecho! Me lleva dando la lata con las frasecitas todo el día:
-No veo la hora de irme. (Un ciego).
-Si hay algo que me revienta, son las ruedas de los camiones. (Un sapo).
-Muera Firestone. (El mismo sapo).
-Estoy hecho pedazos. (Frankestein).
En un bol se pican la cebolla y el perejil, y se añaden el aceite, el
vinagre y un pellizco de sal. Revolver bien todo y echarlo por encima de las patatas y los
huevos, con el atún desmenuzado y las aceitunas, y mezclar bien. Servir frío.
¡Ah! Se me olvidaba deciros por qué vine a visitarle. Pues es por los yacimientos que
abrieron dentro de su granja. Científicos alemanes excavaron 50 metros bajo tierra en
Alemania y descubrieron pequeños pedazos de cobre... Después de estudiarlos llegaron a
la conclusión de que los antiguos germánicos tenían una red nacional de teléfonos hace
ya 25.000 años. Los rusos excavaron unos 100 metros más abajo y encontraron pequeños
trozos de cristal que, según ellos, formaban parte del sistema de fibra óptica que
tenían los antiguos rusos hace 35.000 años. Y en la finca de Paco científicos
españoles excavaron en su zona 400 metros más profundo y no encontraron nada...
Conclusión: ¡los antiguos iberos, hace más de 55.000 años, ya tenían móviles...! ./ El Cuñao
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