DENOMINACION DE ORIGEN MONTERREI

En las tierras de Monterrei el termómetro no conoce las cifras intermedias. En verano escala hasta los 42 grados. En el invierno el mercurio se refugia a -5 grados. Gracias a este contraste, los vinos elaborados bajo esta Denominación de Origen, son tocados con el don del privilegio.

Sabor de juventud

Corrían años difíciles, años en los que los invitados a la mesa eran el hambre y, a veces, el frío. Sobraban ganas de comer y faltaba qué llevarse a la boca. La única solución era poner tierra por medio y probar fortuna en otro lugar. Había que buscar plata para mantener a la familia. Decidió marchar, y el día antes de coger el barco subió a un monte que había cerca de su casa con el zurrón y una bota de vino. Se dijo que la mejor cura para la morriña era el recuerdo así que, con cada trago de vino, grabó en su retina las imágenes de su tierra. Un brindis silencioso con el río que baja hacia el Atlántico, un brindis con los montes y los valles en los que crecen los plantíos, otro por la aldea y los paisanos. Por último un brindis con el vino, para cerrar el círculo de la memoria. Cruzó el charco y se llevó como único equipaje lo puesto. En las cartas interminables el emigrante sólo pedía una cosa: "Mándenme vino de mi tierra". El vino era su memoria. Con cada trago veía la cara de los suyos, recordaba la forma de su tierra, oía sus sonidos y recordaba su olor. Tras varios años regresó a Galicia. "Qué buena memoria tiene abuelo" -le decían los nietos-. El se reía y se servía otra "fecha de viño".
Esta historia, leída en un libro de viajes, podría estar inspirada en alguno de los habitantes de la Comarca de Monterrei. Aunque la creación de la Denominación de Origen es muy reciente, se aprobó en el año 94, la tradición de elaborar vino viene ya desde muy atrás. Cualquiera de los Ayuntamientos que forman el valle de Monterrei -Verín, Monterrei, Oimbra y Castrelo do Val- podría ser recorrido con un zurrón y unas cuantas botellas de vino Monterrei a la espalda. Un trago de blanco Monterrei para no olvidar los valles regados por el Támega, un trago de tinto Monterrei para no olvidar la impresionante vista del Castillo -declarado, en el año 1931, Monumento Histórico-Artístico-, otro para la iglesia de Santa María la Mayor en Verín... No acabaríamos ebrios de vino, sino de recuerdos. Todos ellos buenos.
Monterrei rezuma juventud. Y junto a esa juventud están la ilusión, los proyectos y las ganas de colocarse en el mercado a la altura que realmente le corresponde. Los vinos blancos elaborados bajo la Denominación de Origen Monterrei destacan por sus tonos amarillo o pajizo. Poseen una intensidad aromática potente, su paso en boca es ligeramente ácido y muy equilibrado. Si hablamos de los tintos habría que poner un punto y aparte. Hay quien asegura que, Monterrei, es la gran esperanza de los tintos gallegos. Debido a las condiciones del suelo de la Comarca, pero sobre todo al clima, muy parecido a comunidades como la Rioja o Castilla, la Denominación puede presumir de tener un futuro lleno de posibilidades para hacer grandes cosas. "Es una Denominación con mucho potencial, sobre todo en vinos tintos -comenta Carlos García. Campeón Gallego de Sumilleres y Subcampeón de España de Jefes de Sala Maitre-. Digamos que, dentro de Galicia, es la zona más próxima a Castilla y tienen otro clima. Incluso hay otras variedades que tienen otros taninos, otra acidez, otro estracto seco con el que se pueden llegar a hacer vinos de crianza. Se habla de Monterrei como una Denominación olvidada y es así. Aunque no es una Denominación joven, en cuanto a tradición, todavía está sin evolucionar. Es una cadena y están tratando de crecer, aunque cuesta mucho. Es la D.O. de Galicia que más futuro tiene en cuanto a vinos tintos, porque es una zona con unas características muy importantes de clima, suelo e incluso variedades que en otros lugares no están permitidas. Hay que pensar que los vinos tintos necesitan más sol que los blancos para la maduración. Los antocianos en los vinos tintos se consiguen a base de calor, y por eso llevan más tiempo. Los vinos tintos siempre se vendimian después que los blancos y al mismo tiempo tienen que ser variedades que maduren bien. Tenemos un clima con el que, a lo mejor, a mediados de septiembre comienzan las borrascas y hay que vendimiar porque si no se pierde la cosecha. Monterrei tiene un clima bastante distinto dentro de lo que es Galicia y puede hacer cosas muy interesantes con tintos".
El tiempo y la progresiva evolución, van imponiendo necesidades lógicas que deben incorporarse con la mayor naturalidad. A lo largo de este año, desde el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Monterrei, existen tres proyectos de avance. Uno sería la implantación de una tarjeta inteligente a través de la cual, cada viticultor podría controlar los rendimientos, el aforo de la bodega y cualquier tipo de control de calidad. Por otro lado, se quiere crear una bodega experimental, para hacer diferentes vinificaciones con variedades acogidas a la Denominación y así crear vinos genéricos con los que poder hacer una mayor promoción. Por último, y con el reglamento en la mano, el Consejo Regulador quiere hacer algunas modificaciones para la elaboración de tintos en barrica y autorizar la implantación de alguna variedad como la Arauxa -Tempranillo. Tinta del País-.
Todo esto, sumado a la ilusión y al trabajo de los muchos bodegueros que dan vida, con su esfuerzo, a la Denominación de Origen Monterrei, estos vinos pasarán de ser "los grandes olvidados" a ser los imprescindibles en cualquier lugar donde se reclamen buenos vinos. /Texto: Area Veiga