Foto: Lalo. © Santi Alvite
Primero fue el Xacobeo,
después el Año Santo y por último la Capital Cultural del 2000.
Santiago de Compostela se ha convertido en un punto de paso obligado para
el turismo que visita Galicia.
"El
sector hostelero de Santiago no tiene profesionales en el paro. Al
contrario, hay más demanda de personal que de puestos de trabajo".
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SANTIAGO
COMO DESTINO TURISTICO
Santiago
no sólo es la capital de Galicia. Con el paso del tiempo la ciudad se ha
convertido en un punto señalado dentro de mapas turísticos, y es visitada
por miles de personas que no sólo buscan una oferta cultural, sino también
un sector de servicios que cubra sus necesidades. Con la intención de
recibir al visitante y al ciudadano como se merece, nace la Asociación de
Empresarios de Hostelería de Santiago y Comarca. A cargo de la presidencia
de esta Asociación está desde hace dos años Juan Silva Alvite, que vela
por los intereses de los asociados.
-¿Cómo es el funcionamiento de la Asociación?
-La Asociación se fundó hace veinte años y funciona a nivel de
Santiago y Comarca. Agrupa a 36 ayuntamientos y está funcionando tanto en
el sector de restauración como en el de hospedaje. Somos dos Presidentes,
uno por cada sector. Trabajamos para defender y asistir a nuestros 1.200
asociados y al sector en concreto.
También tenemos un Centro de Formación en el que se están constantemente
impartiendo cursos.
-¿Cómo es el desarrollo del sector servicios en Santiago?
-El sector en Santiago se desenvuelve más o menos bien. Es un
sector bastante amplio y muy significativo en lo que es el funcionamiento de
la ciudad, porque Santiago es una ciudad universitaria y capital de la
Comunidad.
-Santiago soporta una gran cantidad de turismo. ¿Está el sector
suficientemente preparado?
-Durante el año 99 y el año Jacobeo hemos tenido una cantidad
importante de visitantes y creo que se ha demostrado que la gente, salvo
casos contados, ha respondido con un nivel satisfactorio. El 2000 fue
también un año muy bueno para Santiago, pues al ser una de las Capitales
Europeas tuvo una gran cantidad de visitantes de una calidad mayor. No era
aquel turismo del 99 que venía en autocar y en grupo, sino un turismo más
familiar e individualizado que pasaba más tiempo en la ciudad.
-¿Qué vínculo une a la Asociación de Hosteleros de Santiago con los
habitantes de la ciudad?
-El vínculo es realmente muy directo, tanto a nivel de institución
como a nivel de relación con otro tipo de asociaciones, por ejemplo la
Cámara de Comercio o la Asociación de Comerciantes.
-¿Qué le falta al sector hostelero de Santiago?
-Es un sector que ha mejorado mucho en los últimos años pero le
falta una mano de obra profesionalizada y abundante. Es un sector que no
tiene profesionales en el paro. Al contrario, hay más demanda de personal
que de puestos de trabajo.
-Mirando hacia el futuro, ¿qué objetivos se perfilan?
-El proyecto a nivel de la Asociación es seguir mejorando el
sector. Tenemos falta de profesionales y, a través de nuestro Centro, los
convenios que tenemos con el Centro Superior de Hostelería de Galicia y con
la Escuela de Formación Profesional de Hostelería, queremos avanzar y
formar cada vez mejor a los profesionales del sector. Es uno de los
objetivos, aparte de otros servicios que estamos permanentemente mejorando.
En estos años se ha mejorado mucho, pero queda bastante por delante. Hay
que mejorar o morir.
-¿Cómo Presidente que le pide a sus asociados?
-Lo que le pediría a nuestros asociados es que participen un poco
más en la Asociación. Si todos participamos la podemos hacer más grande.
A veces por falta de tiempo o por falta de ideas hay empresarios que van
quedando atrás. A nivel personal me gustaría pedir que Santiago de
Compostela siga atrayendo a la gente; Santiago y también el resto de
Galicia, para que todo siga tirando para arriba. ∆ |
