Piña rellena de marisco
Ingredientes (como pá 6 personas):
1 piña • 1 lata de maíz • 2 aguacates • 4 palitos de cangrejo • 1/2 kg
de colas de gambas • 2 cogollos de lechuga • 1 limón • 1 bote de
mayonesa • Sal • pimienta • mostaza
Vengo de Lepe, cargado de
anécdotas de sus gentes. Fui a visitar al lepero que conoció a Bin Laden…
me contó que cuando estaba escondido le llegó un paquete de España. En
él había un salero, una foto de las cuevas de Nerja y un libro de Boris
Izaguirre. Total, que como no sabe lo que significa le recomiendan que
vaya a Lepe a averiguarlo. Allí enseña el paquete al lepero que le
descifra el enigma: "¡Sal de la cueva, maricón!"
Empezando la receta, partimos la piña por la mitad,
procurando dejar el tallo por los dos lados. Cortar la pulpa en
cuadraditos pequeños y reservar el jugo que desprenda para luego
agregarlo a la mayonesa, y añadir el maíz.
Si das una vuelta por sus calles, oyes de todo. Un día ponen en el
ayuntamiento la bandera comunista en el balcón y al pasar dos leperos
por el lugar uno le dice al otro: "Anda mira, si han puesto una
ferretería".
Lavar los cogollos y picarlos en juliana muy fina. Laminar los
tronquitos de cangrejo y pelar y cocer las colas de gambas para dejarlas
enfriar.
Y al fin me enteré por qué en Lepe cuando muere alguien importante
incendian la iglesia: para hacerle la ‘capilla ardiente’.
Seguimos pelando y troceando en dados pequeños los aguacates,
rociándolos con el zumo de limón. Luego batimos la mayonesa con el jugo
de la piña, añadimos la mostaza y salpimentamos. Por último mezclamos
todos los ingredientes y los aderezamos con mayonesa. Rellenas la piña y
está de miedo...
Para finalizar os cuento una anécdota curiosa de estas vacaciones. Dos
extranjeros piensan en poner un negocio de puenting en España y
forrarse, así que sacan sus ahorros del banco y compran todo lo
necesario para comenzar con el negocio. Se vienen a un pueblo de España
-Lepe- y comienzan la construcción de la torre de puenting… Como en
todas las obras se van apiñando un gran número de curiosos, así que al
final deciden hacer una demostración para la multitud. Salta el primero
y llega al tope de la cuerda, pero cuando regresa hacia arriba, su
compañero le ve unos ligeros cortes sobre su rostro y algunos arañazos.
Lamentablemente, no puede agarrarle a tiempo y vuelve a caer. Al llegar
al final, la cuerda elástica vuelve a subir. Esta vez, tiene ya unos
chichones, y está sangrando. Otra vez el de arriba no puede sujetarle y
vuelve a caer. A la tercera vez vuelve hecho un desastre, con sangre por
todos lados, huesos rotos y casi inconsciente. Afortunadamente, esta vez
sí lo agarra y le pregunta desesperado:
-¿Qué pasa? ¿La cuerda es demasiado larga?
A lo que el otro, hecho polvo le responde:
-No, no, la cuerda está bien... Pero, ¿qué coño es una PIÑATA?
/ El Cuñao |