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MARZO 2007

LAS RECETAS DEL CUÑAO
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Lenguado a la sidra

Ingredientes (como pá 4 personas): 8 filetes de lenguado •12 almejas •1 vaso de sidra • 1 chorrito de limón • 1 tacita de aceite de oliva •100 grs. de harina • Mantequilla •Sal

Me encontré con Javi, un amigo al que le gusta mucho lo paranormal. De hecho, venía de ver el programa de Iker Jiménez. Me contó el caso de una señora que iba en un coche, cuando ve por el retrovisor un OVNI. La señora choca con un árbol y pierde el conocimiento. Cuando despierta ve un marciano masajeándole los senos y le dice con voz melosa: "No os preocupéis terrícola, venimos en son de paz. Ya cosimos la herida que tienes entre las piernas, sólo queremos bajarte estos chichones".
Para empezar salamos los filetes de lenguado, los rebozamos con harina y los doramos en una sartén con el aceite de oliva. Pero os digo que Javi en realidad es filósofo, le gusta pensar, buscar el significado de las cosas. Hoy quiero contaros algunas de las conclusiones a las que ha llegado.
Un día se preguntó:
-¿Qué es realmente "asqueroso"?
-Que tires los calzoncillos a la pared y se queden pegados- pensó.
-¿Y más aún?
-Que empiecen a resbalarse.
-¿Y más asqueroso todavía?
-Que intenten subir por sí solos.
Reservamos los filetes y limpiamos las almejas, dejándolas en remojo con agua y sal. Continúo con sus conclusiones. Primero estudió la "sabiduría" de los niños. Preguntó a su hijo: ¿Qué es para ti la impaciencia? "Esperar con prisa". ¿Y qué significa para ti la palabra Esmerada? "Pieda pesiosa de codó vede".
En una fuente que pueda ir al horno se colocan unos daditos de mantequilla y sobre ellos el pescado. Se ponen las almejas encima, se rocía todo con sidra y limón y se hornea. Pero últimamente se ha especializado en significados de las palabras:
-Incorruptible: dícese de quien exige precios demasiado altos.
-Llavero: instrumento que permite perder varias llaves a la vez.
-Cura: la persona a la que todos llaman Padre menos sus hijos, que le llaman tío.
-Rebelde: dícese de quien todavía no ha conseguido salirse con la suya.
La cocción debe ser la adecuada, ya que el lenguado pierde mucho si se cocina demasiado. La mejor guarnición para este plato son las patatas al vapor. En fin, a Javi le recomiendo que publique un libro, es como un pozo sin fondo. Hasta el próximo mes... os dejo con unas definiciones más.
-Inteligencia: cualidad que atribuimos al que está de acuerdo con nosotros.
-Fácil: dícese de la mujer que tiene la moral sexual de un hombre.
-Amor a primera vista: lo que ocurre cuando se encuentran dos personas poco quisquillosas y excepcionalmente calientes.
/ El Cuñao

   

   
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Última revisión: abril 07, 2011. 
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