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Bizcocho sin yema de huevo
Ingredientes (como pá 4 personas):
4 claras de huevo • 200 grs. de azúcar • 150 grs. de maizena • 100 grs.
de mantequilla • mantequilla y harina para untar el molde • sal
Me
encontré con Antonio, un cocinero de toda la vida, en el hospital. Iba
con su mujer:
-Mi señora quiere donar todos sus órganos.
El funcionario le pregunta a la mujer: dígame el nombre, la edad,
enfermedades que ha tenido, etc. Muy bien, firme aquí. Luego se dirige
al marido:
-¿Y usted la apoya?
-Oiga, que yo sólo vengo acompañándola.
Como siempre, en el médico te encuentras con gente muy curiosa:
-Doctor, quiero un espejo retrovisor.
-Esto es una consulta médica.
-Pues ayer a mi primo le dio un volante.
Empezamos montando las claras muy firmes (se recomienda subirlas de dos
en dos y añadir una pizca de sal para que suban más -truco de Antonio-).
Pues Toño tiene un hijo, que es la monda. Cuando fui a su casa lo
encontré discutiendo con dos amigos sobre la cosa más rápida del mundo:
-Yo creo que lo más rápido del mundo es el rayo; cuando cae del cielo,
baja tan rápido que ni lo ves.
-No. Lo más rápido es la luz, porque cuando llegas a tu casa y le das al
interruptor para encenderla, pulsas y al instante está encendida.
Y el hijo de Antonio: "Pues yo creo que hay otra cosa más rápida que el
rayo y la luz: la diarrea. Una noche estaba en el campo y de pronto se
me retorció el estómago; salí para mi casa como un rayo y cuando encendí
la luz, ya me había cagado".
Poner las claras en una ensaladera e ir añadiendo, alternativamente y
sin dejar de batir, una cucharada de azúcar y otra de maizena. Al final,
añadir la mantequilla ligeramente derretida. Antonio estaba preocupado
por lo que le contaba la profesora sobre su hijo. Un día le pregunta: "A
ver Antoñito, dime el principio de Arquímedes" A lo que le contesta:
"Sí, señorita.... AR". Otro, la maestra de ciencias pregunta a los
alumnos frutos de árboles: ¿Qué fruto da el manzano? La manzana. Juanín,
¿y el peral? La pera. Antoñito, ¿qué fruto da el cedro? El trocino...
Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina. Verter la masa
dentro. Por último precalentar el horno durante 5 minutos. Poner el
molde en el horno a fuego medio, durante cincuenta minutos. Y así
tenemos un rico bizcocho, que os aproveche... y hasta el próximo mes.
Por cierto, que Antonio no ayuda mucho a su hijo con las historias que
le cuenta: "En la Edad de Piedra se crearon las primeras escuelas. Un
niño sale con las notas de junio y se las entrega a su padre. Este las
lee y seguidamente le propina una tremenda paliza al hijo, que cae
rodando ladera abajo. El padre le da la siguiente explicación: Que
suspendas pintura rupestre tiene un pase, ya que no vas a dedicarte a
ello. Que suspendas la caza del mamut no tiene importancia ya que otros
cazarán por ti. Pero que suspendas historia ahora que estamos en la
primera página..."
/ El Cuñao
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