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ARROZ CON MEJILLONES
Ingredientes (como pá 4 personas):
1 kg. de mejillones • 600 grs. de caldo vegetal o de pescado • 300 grs.
de arroz • una cebolla • un tomate • un pimiento verde • sal • perejil •
azafrán • laurel • 60 ml. de aceite de oliva
Madre!, la de accidentes que hay por el mundo. Estoy leyendo en el
periódico que ayer murieron cuatro habitantes de Lepe, dos en un
accidente, y dos en la reconstrucción de los hechos.
Pero no todos los accidentes son casuales, está el caso de una mujer que
fue a una adivina para saber el futuro:
-Veo que su esposo va a tener un gran accidente.
-Sí, pero lo que yo quiero saber es si me va a pillar la policía.
Y para solidarizarnos con las víctimas de un gran "accidente", esta
receta de mejillones gallegos:
Limpia los mejillones, échalos en una cazuela con aceite y déjalos hasta
que se abran las conchas. Luego retíralos y resérvalos.
... Y luego está el mundo de los hospitales, donde generalmente se
termina después de un accidente. Una vez fue una señora que se enteró
que su esposo había sufrido uno:
-Doctor, ¿cómo se encuentra mi marido?
-De la cintura para abajo está bien.
-¿Y de la cintura para arriba?
-No sabría decírselo, porque esa parte no la han traído.
Pela y pica la cebolla, el tomate y el pimiento. Después rehoga todo en
el aceite anterior y agrega la hoja de laurel, salándolo ligeramente y
moviendo hasta que todo esté bien rehogadito.
Desde luego hay accidentes que son simplemente eso, accidentes...
-Juan, ¿qué fue de tu viejo?
-Mi padre murió en un accidente.
-¡Qué lastima! No sabía nada.
-Sí, fue tremendo, pero sé que sus últimas palabras me las dijo a mí:
¡No muevas la escalera!
Agrega el arroz a la cazuela y rehoga durante otros cinco minutos a
fuego medio, para luego incorporar el caldo caliente con azafrán y
salpimentarlo.
Ricardo, un experto en estadísticas, me ha preguntado que si sabía que
el 90% de los accidentes automovilísticos son por culpa de los hombres.
Me quedé un poco extrañado, hasta que me explicó: Pues sí, por prestarle
el coche a las mujeres.
Coloca los mejillones por encima y cuece a fuego medio hasta que el
arroz esté hecho. Por último añade perejil picado y sírvelo
inmediatamente.
Bueno chicos, para despedida el accidente que más me ha llamado la
atención. Un hombre toma un taxi y le dice al taxista:
-Calle Castilla, número 5, por favor.
Durante el trayecto iba consultando una guía y para hacerle una pregunta
al taxista le llama la atención con una palmada en el hombro:
-Por favor...
El taxista sobresaltado empieza a dar volantazos para uno y otro lado de
la calzada, está a punto de colisionar con un coche, se sube a la acera
y por poco atropella a una mujer, hasta que finalmente se queda
empotrado contra un escaparate. Pasado el susto, le dice el taxista al
cliente:
-No me dé estos sustos, por favor, que casi se me para el corazón. Es
que... es mi primer día, y no estoy acostumbrado.
El cliente, para quitarle hierro, le pregunta:
-Perdone, hombre. Y ¿a qué se dedicaba antes?
-Era chofer de una funeraria.
/ El Cuñao
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