Esta receta no me la dio Angel Cristo, sino Miguel Luis, un colega que siempre se le ve rodeado de chicas. Yo al principio creí que tenía un harén, pero no, y eso que tiene una forma agresiva de ligar. Recuerdo en una discoteca que le decía a una chica: ¿Te estudio? o ¿te trabajo? Y claro, así tiene peor imagen que el trinitrón de los picapiedra...

Empezamos abriendo los mejillones, les quitamos la carne y los picamos. Guardamos las conchas (no, a la cuñada no, las de los mejillones).

Pues sí, Miguel Luis es un tío muy simpático. Todos los días está contando chistes (normalmente malos, hay que decirlo todo). Aquí va uno:
-¿Cómo saben los ángeles en el cielo quién es Dios?
-Pues porque es el único que a la hora de acostarse dice "Hasta mañana si YO quiero"

En una cazuela sofreímos la cebolla y el ajo picados finamente; cuando estén dorados, añadimos el mejillón y la guindilla.

Pero cuando empieza con la vena machista se ponen encendidas mis cuñadas:
-Oye, ¿tú qué le regalaste a tu mujer por su cumpleaños?
-Yo le regalé un collar, ¿por qué no le regalas tú uno?
-Yo no, yo la llevo suelta...

Sí, ya sé que hace tiempo que no hablo de las cuñadas, pero desde que hablé con una, no las he vuelto a ver...:
-Cuñadita, ¿tú crees en la reencarnación?
-¡Pues, claro que sí!
-Y dime, ¿si te mueres en qué animal te gustaría reencarnar?
-Pues a mí siempre me han gustado las serpientes.
-!!!No vale repetir, no vale repetir¡¡¡

Después de tres o cuatro minutos echamos la harina y lo mezclamos todo bien. Agregamos la leche poco a poco hasta que nos quede una fina bechamel. Ponemos la mezcla en un cazo y la reservamos.
Con la masa fría rellenamos las conchas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado, y las freímos.

Pues nada, espero que os gusten los tigres de Miguel Luis, y sin más que ya es tarde cerramos con un chiste suyo de los malitos:
Era un tío tan tonto, tan tonto, que se presentó a un concurso de tontos (valga la redundancia) y le hicieron la prueba anti-dopping. -/ El Cuñao