PRAVIA

Tierra de posibilidades

No tiene costa ni grandes montañas que encumbren su nombre hacia lo más alto. Pero la riqueza y la fuerza de este concejo asturiano reside en su interior, y se distribuye de forma constante, como las aguas del Nalón y el Narcea por sus tierras.

Texto: Marisa Tabarés/ Fotos: Fusión

Tal vez Pravia no sea uno de los concejos asturianos más conocidos fuera del Principado de Asturias. Tal vez su discreta proyección al exterior puede dar una imagen equivocada de este concejo de la zona centro-occidental de Asturias. ¿Pero qué guardan en el interior sus 102,92 km²?
Hay muchas respuestas a esta pregunta. Una de ellas tiene que ver con su privilegiada situación, cercana al mar y a los grandes núcleos urbanos de la región. Otra, hace referencia a la suavidad del clima que posee y a la fertilidad de una tierra dotada de grandes vegas y reconocida por sus productos de huerta. A la riqueza de su patrimonio, con monumentos prerrománicos de la talla de San Juan de Santianes, hay que sumar la importancia histórica de este concejo, que fue capital del Reino de Asturias en el año 774, bajo el reinado de Silo. Y es imposible olvidar la belleza de su paisaje natural, que salta a la vista con simplemente acercarse a este territorio. La confluencia de los ríos Nalón y Narcea forman la mayor cuenca de Asturias, y por si fuera poco le dan uno de sus mayores tesoros: la presencia del salmón, un pez que se ha convertido en el motor de desarrollo en Pravia y alrededores. Y todo esto surge si nombramos lo visible, lo que permanece y sale reflejado en las guías turísticas que hablan del concejo. Pero Pravia tiene también un imán poderoso que tiene que ver con el carácter afable de sus gentes, con su constante movimiento, con los aconteceres diarios de un concejo interesado por la gastronomía y cómo no, por la cultura. De la suma de todas las partes se perfila un municipio especialmente atractivo para quien sabe beber de muchas fuentes. Pravia las tiene y las ofrece sin reservas al visitante. ∆

 XIX Feria de la Faba, el Kiwi y la Miel

Un homenaje a su huerta
La apuesta por los productos agrícolas del concejo praviano ha llevado al Ayuntamiento a mantener una cita anual con la Feria de la Faba, el Kiwi y la Miel. Paso a paso se ha ido consolidando este certamen, que reconoce la calidad de estos productos en el concejo y sirve de escaparate para muchos otros. En esta ocasión la Feria se celebra el primer fin de semana de diciembre, los días 3 y 4, en la capital del concejo, en el IES Bajo Nalón de Pravia. La situación del concejo praviano, con dos grandes ríos como el Nalón y el Narcea atravesando su territorio, explica la gran fertilidad de esta tierra. La faba es tal vez su producto más reconocido, aunque hay que destacar el fuerte impulso que está experimentando el cultivo de kiwi, que sitúa a la comarca como la mayor zona productora de la región asturiana.
Al igual que en anteriores ediciones, los cosecheros de la zona pondrán a la venta sus productos en la Feria. Sólo se admitirá la comercialización de las fabas producidas en huertos o cooperativas de la región, que deberán ser vendidas por los propios productores. También los kiwis que se pondrán a la venta serán exclusivamente de la región, y los productores serán, a la vez, los vendedores. Los expositores de miel tendrán que indicar la clase de miel que ofrecen, así como reseñar su procedencia.
Dentro de este certamen se celebran otros actos. Uno de ellos es el Concurso de Fabada. Los participantes tendrán que ceñirse a los ingredientes tradicionales: fabas de la granja de la comarca, chorizo, morcilla, lacón y tocino. Las que sí podrán utilizar todo tipo de productos de la zona serán las Amas de casa de Pravia en su muestra de platos preparados, elaborados principalmente con fabas, kiwi y miel, además de otros productos de la zona. También en esta ocasión se celebrará un concurso que elegirá el mejor eslogan de los presentados por los escolares del concejo.
Los hosteleros de Pravia contribuyen a este certamen con la celebración durante estos días de unas jornadas gastronómicas. Ofrecerán menús especiales con delicias como la fabada asturiana, las fabas con almejas, repollo relleno de bacalao, fabas con marisco, revuelto de manos y setas silvestres... Todo un derroche de creatividad en la mesa que sellarán también con un despliegue de postres caseros, y que sin duda contribuirá a dar mayor realce a la XIX edición de la Feria de la Faba, el Kiwi y la Miel.