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Los aromas de la sidra se intensifican en la capital naveta. Del 11 al 14
de julio la fiesta gira en torno a la bebida más emblemática de la región./
Texto: Quino Hernández / Foto: Juanjo Arrojo
La reina de la
fiesta
Un año más da comienzo el Festival de la Sidra, allí se darán cita los mejores
productores de esta bebida y los que la escancian con más habilidad. Todos los
que aman y sienten la sidra como algo propio coinciden en las calles de Nava,
contagiados de un profundo sabor de asturianía.
El Festival comienza el viernes a las 19:00h. con el torneo de bolos en la
Bolera Bar El Titi-Basoreu. Es un deporte de gran tradición en la zona. Por la
noche la alegría llega con la verbena y la actuación de dos orquestas,
Anduriña y Costa Oeste. Entre ambas actuaciones, a las doce en punto se hará
un alto en el camino para la esperada descarga de fuegos artificiales.
Esto es sólo el preámbulo de un festival suculento para los más animados a
disfrutar y a catar sidra, porque ya el sábado 12, a las doce de la mañana,
tendrá lugar el concurso a la Mejor Sidra de Nava y de Asturias.
Las charangas, bandas de gaitas y grupos folclóricos pondrán la música hasta
la lectura del pregón a las ocho de la tarde en el balcón del Ayuntamiento, a
cargo de ex-jugador del Sporting de Gijón, Eloy Olaya. Acto seguido, sobre las
nueve de la noche, se inaugura la esperada Ruta de la Sidra, en la que más de
2000 litros de la bebida emblemática asturiana correrán por distintos puntos
de la villa naveta, instalados en las habituales pipas para quien desee
probarla. Para los que quieran seguir de festejo hasta bien entrada la noche,
habrá verbena amenizada por las orquestas Atenas y Lados.
Como viene siendo habitual funcionarán los Sidrotrenes con idea de evitar
atascos en la villa y facilitar la cata de la sidra sin temor a la prueba de
alcoholemia de vuelta a casa. Para ello surgió la idea, por parte del
Ayuntamiento y la empresa ferroviaria FEVE, de poner a disposición de los
usuarios varios trenes con destino a Nava. Esto podrá hacerse desde diferentes
puntos de la geografía asturiana, siguiendo el mismo sistema para regresar a
cada lugar de origen a altas horas de la madrugada.
El domingo por la mañana la cita estará con el esperado Concurso de
Escanciadores, considerado uno de los más prestigiosos de la temporada. Cada
participante deberá repartir el contenido de una botella de sidra en cinco
culetes y el jurado tendrá en cuenta el estilo, la medida y el tiempo. Además
de estos tres aspectos que deberán conjugar los escanciadores, se tendrá muy
en cuenta la originalidad de cada concursante.
De las exhibiciones más famosas que se han hecho en este concurso desde sus
inicios, han sido las de Tino "el Roxu" durante varias ediciones seguidas en
las que iba batiendo su propio récord, hasta llegar a escanciar once vasos a
la vez. Constantino Ovín es otro nombre que resuena, pues lideró durante
algunos años el arte del escanciado, que también heredaron sus sobrinas Susana
y Laura Ovín, esta última, la primera mujer que ganó el concurso después de
casi treinta años haciéndolo sólo hombres.
La música en la noche del domingo corre a cargo de la orquesta Noches de
Talismán y la orquesta Espectáculo Passarela.
Siguiendo con la sidra como eje principal del festival a lo largo de estos
cuatro días, el lunes 14, el plato fuerte es una gira campestre en el área
recreativa de Paraes donde la sidra no dejará de correr entre todos sus
asistentes. ∆
Una de sidra
Hablar de sidra es hablar del emblema de la tierra asturiana. Es hablar, sobre
todo, de amistad y la amistad se escancia en el vaso de la vida, que es en
definitiva donde se manifiesta en toda su amplitud sus cualidades.
Nava es por tradición la capital sidrera de nuestra comunidad. Su
reconocimiento como tal ha venido avalado por los diferentes festivales y
acontecimientos que se han ido realizando a lo largo de los años y que la han
elevado a ser portadora de tal digna mención. Y para que no quedara duda de
ello en el año 1996, en esta localidad se inauguró el Museo de la Sidra de
Asturias, que se ha convertido en uno de los mayores atractivos del concejo
naveto. Los numerosos llagares de la zona junto a los chigres y sidrerías,
componen las diferentes rutas de la sidra a las que el visitante puede
acceder. En todo ello no podemos olvidar las delicias gastronómicas que se
pueden degustar entre culín y culín de buena sidra escanciada, platos a la
sidra que han entrado a formar parte de nuestra cocina regional.
Aroma, color y sabor son tres características que identifican nuestro oro
líquido, elaborado en base a una acertada combinación de variedades de
manzanas dulces, ácidas y amargas. Ese es el secreto para obtener un mosto
fermentado de calidad. Todo ello, en definitiva, hace de la sidra, no una
bebida más, sino una bebida muy peculiar que define muy bien el carácter de
nuestra tierra. ∆ |
