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Escalibada catalana
Ingredientes (como pá 4 personas):
4 pimientos rojos • 3 berenjenas • 2 tomates grandes • 1 cebolla • 4
patatas • 2 dientes de ajo • vinagre • pimienta y sal
La
Marga es una amiga catalana que me enseñó esta receta. Hace poco la fui
a visitar a su casa. Estaba arrancando el papel pintado y le pregunté:
-¿Qué, redecorando la casa?
-No, de mudanza- me contestó.
Pero recuerdo sobre todo una experiencia que vivió de pequeña. Su padre
le había prometido un viaje en avioneta y está negociando con el piloto.
-¿Cuánto me cobra por una hora?
-500 €
-¿No tiene nada más barato?
-No, pero si sube y está callado todo el vuelo no le cobro un euro.
Suben los tres y el piloto se dedica a hacer rizos, caídas en picado y
otros malabarismos. El catalán, mudo. Al aterrizar, el piloto se asombra
porque no ha dicho una palabra, a lo que el cliente le responde:
-Si quiere que le diga la verdad, estuve a punto de gritar cuando se
cayó la nena...
Asamos en el horno a 180º y durante hora y media, los pimientos,
berenjenas, tomates, la cebolla y las patatas sin pelar. No olvidéis ir
dándoles la vuelta. El padre de la Marga se dedica a hacer estudios
científicos y ayer me contó sus conclusiones: "Si hay mucho viento y
ponemos a dos recién nacidos en la calle, uno de ellos gestado por
fecundación in vitro, ¿a cuál de los dos se llevará el viento? Pues al
de fecundación in vitro porque es de paja".
Una vez asado todo, pelamos las hortalizas menos las patatas. Los
pimientos y berenjenas los cortamos en tiras y el resto lo troceamos.
Luego sazonamos todo. Como la Marga estaba enferma de mal de altura (es
montañera), me fui a comer a un bar cercano con su marido, un tío muy
enrollao. Entramos y revisa los precios: sandwich de queso 16€, de pollo
18€, de jamón 18€, masturbación 500€. Revisa su billetera, saca el
dinero y se acerca a la barra, donde le atiende una de las tres bellas
chicas:
-¿Te sirvo algo? -le dice con una sonrisa.
-¿Tú realizas las masturbaciones?
-Sí, -contesta en voz baja y sexy.
-Entonces lávate muy bien las manos y sírvenos dos sándwiches de queso.
Para acabar, cortamos las patatas por la mitad, las vaciamos y aliñamos
el contenido, las volvemos a rellenar y ponemos ajo picado encima. Se
sirven junto a una fuente donde están el resto de las verduras. ¿A que
ha sido fácil?... Para despedirme, permitidme un homenaje a mi amigo
Fran. Quiero contaros un chiste que él me ha relatado. Es más, es el
único chiste que sabe... Dos amigos caminaban por el campo. Mientras
miran las nubes, uno se cae por un precipicio. Su colega, desesperado,
le grita:
-¿Te has hecho daño?
-Todavía noooooooooo...
/ El Cuñao |
