|
Arroz Tres Delicias
Ingredientes (como pá 4 personas):
4 vasos de arroz cocido • 200 gr. de gambas frescas peladas y limpias •
4 cucharadas de aceite • 2 dientes de ajo picados • 3 cebollas pequeñas
picadas • 2 huevos
• 1 vaso pequeño de jamón York en dados • 2 cucharadas de salsa de soja
• Jerez
Me
encontré con Pepe. No le veía desde que se casó, hace 25 años. Recuerdo
el último encuentro:
-¡Pepe, me he enterado de que te has casado!
-No, a ti te lo han dicho. El que se ha enterado soy yo.
-¿Y qué tal el matrimonio?
-Al principio bien, pero cuando ya sales de la iglesia...
Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén y saltear el ajo picado.
En cuanto tome color, agregar las gambas cortadas en trozos. Con esos
comienzos, los años no han pasado en balde. Le acompañé al médico:
-Doctor, los cuernos... ¿Llegan a salir?
-¡Noooo, hombre de Dios! Eso es una metáfora. Los cuernos no salen.
-Pues no sabe el peso que me quita de encima. Ya empezaba a pensar que
era un problema de calcio.
Por cierto, en la sala de espera contaron una noticia curiosa. Dos
ladrones entran a robar en un banco y se quedan a oscuras. No pueden
abrir la caja fuerte y deciden comerse todas las uvas que hay en la
nevera. Al día siguiente aparece en los periódicos: ¡Extraño robo en el
banco de ojos!
Saltear las gambas removiendo hasta que estén casi cocidas y se vuelvan
rosas. Añadir el jerez y, en cuanto deje de sisear, retirarlas y
reservarlas. Yo comprendo que vivir con Pepe tiene que ser difícil,
porque algo burro sí que es:
-Oye, ¿sabías que Indalecio es homosexual?
-¿El Indalecio? ¡Que va, hombre! Si el Indalecio ni tiene estudios ni ná...
y encima es medio maricón.
Batimos ahora los huevos aparte y salpimentamos. Revolvemos el arroz en
otro recipiente para que quede suelto y ponemos dos cucharadas de aceite
en la sartén añadiendo las cebolletas para sofreírlas durante un minuto.
Pero lo que ha colmado el vaso con su mujer fue esto:
-María, no lo he podido remediar. Hoy he hecho una tontería en la
fábrica: la he metido en la cortadora de pepinillos.
-¿Y qué ha pasado, Pepe?
-Nada, que me han despedido.
-No, digo con la cortadora de pepinillos.
-Pues que la han despedido también.
Echamos los huevos batidos y removemos con una espátula de madera hasta
que estén secos y sueltos. Añadimos después el arroz a la sartén y
mezclamos bien. Ponemos la salsa de soja y el jamón sin dejar de
remover, y las gambas. Mezclamos y calentamos todos los ingredientes
para servirlo de inmediato. Para terminar, le pedí que me contara un
chiste, ya que últimamente ando algo escaso. Este fue el que me envió:
Se encuentran en el cielo una prostituta y una monja. Ambas se miran con
extrañeza durante un largo rato porque no les cuadra que puedan estar
las dos allí. Por fin la prostituta exclama: ¡Jódete, que no era pecado!
§
/ El Cuñao |
