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ARROZ CON LECHE
Ingredientes (como pá 4 personas):
6 cucharadas de arroz • 2 litros de leche • 9 cucharadas de azúcar • 2
huevos • una corteza de limón • un palo de canela • canela molida • sal
Félix
es el amigo de los animales, pero no es el de la Fuente, es un
estudiante de veterinaria amigo de mi cuñada. Está resolviendo preguntas
tan interesantes como:
-¿Por qué las focas del circo miran siempre hacia arriba?
-Porque es donde están los focos.
Todo su interés le empezó de pequeño en clase. Un día la profesora les
informa de que un inspector de educación vendrá a ver el nivel de la
clase preguntando sobre un animal: la hiena. Les explica que es un
animal que duerme poco porque caza por la noche, come muy poco, se
aparea una vez cada año y siempre se está riendo. Al día siguiente el
inspector le pregunta a Félix sobre la hiena. Él le contesta: "La hiena
es un animal que para lo poco que come, lo poco que duerme y lo poco que
folla no se de qué coño se ríe". Comencemos por poner el arroz en una
cazuela antiadherente y añadir agua fría hasta que lo cubra, con una
pizca de sal. También se ha dedicado a recoger historias en las
consultas de veterinarios. En la sala de espera oye a tres amigos: "Yo
tengo un perro al que mando a por el periódico y hasta me trae las
vueltas", dice el primero. "Pues yo tengo un gato que me hace el café y
me lo lleva a la cama", dice el segundo. "Pues yo tengo un pato al que
le digo 'tráeme la corbata' y me dice: ¿cuá?"
Luego ponemos el recipiente en el fuego y lo dejamos hervir durante
cinco minutos, o hasta que se haya consumido el agua. Después es
necesario echar leche en la cazuela hasta que cubra el arroz y bajar el
fuego al mínimo para, posteriormente, añadir la corteza de limón y la
canela en rama. Un hombre lee los anuncios clasificados, mira la sección
de mascotas y encuentra lo que busca. El anuncio dice: "Vendo perro de
gran tamaño. Come de todo, le encantan los niños".
Removemos constantemente para que el arroz se vaya poniendo cremoso.
Seguidamente, hay que dejar que continúe cociendo a fuego muy lento e ir
añadiendo leche según ésta se vaya consumiendo. Tarda unas dos horas.
También se ha dedicado a estudiar diferentes dichos sobre animales:
Le dice un mosquito a su padre:
-¿Papá puedo ir al circo?
-Sí hijo, pero ten cuidado con los aplausos. O esa de... ¿Qué le
pregunta un gusano a otro? "¿Damos una vuelta a la manzana?"
Cuando ya esté incorporada toda la leche, se añade el azúcar, se remueve
un poco más y se retira del fuego. Debemos servirlo siempre frío, en
cuencos individuales, y espolvorear canela por la superficie. Me despido
con una anécdota de patos:
Esta es una pata que tiene cinco hijos y resulta que todas son hembras.
Mamá Pata piensa cómo les va a llamar y les dice: "Tú te llamarás Pata,
tú Peta, tú Pita, tú Pota, tú..." "Yo Carmen, como la abuela", responde
la última.
/ El Cuñao
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