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ARROZ HUERTANO
Ingredientes (como pá 6 personas):
1/4 kg. de coliflor • 2 pimientos rojos • 100 gr de judías verdes • 150
gr de guisantes • 1 manojo de ajetes • 2 alcachofas naturales • 1
berenjena • 2 patatas • 2 tomates maduros • 4 dientes de ajo • 400 gr de
arroz • 3 tacitas de aceite de oliva • azafrán • 1 cucharadita de
pimentón y sal
E l otro
día iba a toda prisa por el hipermercado y choco con otro carrito de la
compra:
-Perdona, es que busco a mi señora.
-Qué coincidencia, yo también...
-Tal vez te pueda ayudar. ¿Cómo es ella?
-Es alta, pelo castaño, piernas bien torneadas, pechos firmes. Muy
bonita. ¿Y la tuya?
-Olvídate de la mía, busquemos a la tuya.
Cortar la coliflor, los pimientos, las judías verdes y los ajos tiernos.
Los lavamos y escurrimos. Limpiar y cortar las alcachofas, trocearlas
poniéndolas en agua con zumo de limón. Pelar y trocear la berenjena, las
patatas, los tomates y los ajos.
Me hice amigo de Vicente y empezó a contarme su vida. Acababa de venir
de vacaciones de Brasil, donde fue a una farmacia:
-Deme una aspirina, por favor...
Le saca una aspirina enorme.
-¿No tiene una aspirina más chiquita?
-En Brasil fabricamos as aspiriñas máis grandes du mundu! ¿Vocé gusta
algo máis?
Lo piensa un poco y le responde:
-No, gracias, los supositorios los compro de regreso a mi país.
A continuación freír por este orden: la berenjena y los pimientos, sacar
y reservar. Luego las patatas, coliflor, alcachofas, judías verdes,
habas, guisantes, ajos tiernos y por último los tomates y los ajos.
Luego empezó a contarme anécdotas:
-Caminando por la calle, veo un hombre en el suelo, con un cartel que
dice: "soy ciego". A su lado tiene un bote; entonces le tiro una moneda,
que pega en el borde y se cae. El ciego agarra la moneda y la pone en el
bote.
Entonces le digo:
-Usted es un ladrón, no es ciego.
-No soy ningún ladrón, el ciego esta enfermo y lo estoy reemplazando.
-¿Y usted quién es?
-El mudo de la otra esquina.
Añadir una cucharadita de pimentón y tres litros de agua caliente.
Agregar sal y azafrán. Cocer a fuego medio 30 minutos. Añadir la
berenjena y los pimientos y continuar la cocción unos 15 minutos más.
Por último cocer el arroz. Espero que os guste. Y para despedirnos os
cuento la última anécdota de mi amigo. El es de Valladolid y fue
recomendado para incorporarse a una factoría sevillana. El jefe de
personal no está de muy buen humor -pues pretendía enchufar a su
sobrino-, pero acata la decisión y tras un frío saludo, le dice:
-Reshenemo er ezpediente. ¿Nombre...?
-Vicente- responde, un poco intimidado.
-¿Edá...?
-Veintiuno.
-¿De onde é uzté...?,
Y Vicente hincha pecho y exclama orgulloso: "¡Pucelano!"
El jefe de personal le mira y replica:
-Le he preguntao de onde é uzte... no que me ezplique cómo conziguió er
trabaho.
/ El Cuñao |
