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MARZO 2003

LAS RECETAS DEL CUÑAO
Eres el visitante
Tranquilos... entrad de uno en uno...

PAELLA

Ingredientes (como pá 8 personas): Unos 3 litros de caldo de pescado • 100 grs. de gamba o camarón menudo • 1/2 Kg. de sepia • 1 tomate grande rallado • 1 cucharada de pimentón dulce • 1 Kg. de arroz que no sea ni chino ni deshidratado • Azafrán • Aceite de Oliva • Ajoaceite

Este mes me he ido fijando en la gente cuando va a comprar a las tiendas y he encontrado casos muy curiosos. La idea me la sugirió un señor que fue a comprar un sello y le dice al dependiente:
-Por favor, bórreme el precio que es para regalar.
Comenzamos la receta haciendo un caldo de pescado utilizando del baratillo, pero que tenga mucho sabor; en general sirve el pescado de mar muy espinoso. Está muy rico el que se hace con la cabeza de rape.
La verdad es que si te fijas cuando estás esperando en cualquier tienda, te encuentras de todo. Ayer un tío entra en una librería:
-¡Dame un libro para aprender a hacer amigos, enano de mierda!
Y otro cuando estaba en la ferretería:
-Hola, buenas. Quería comprar una mosca.
-Pero bueno, ¡si esto es una ferretería!
-Ya, pero es que la he visto en el escaparate...
Se pone aceite en la paellera y se sofríen bien las gambas o camarones. Se retiran y se sofríe la sepia, troceada lo más pequeña posible. Cuando se haya evaporado el agua que suelta, se añade el tomate y poco después el pimentón.
El jueves pasado en el taller, el mecánico le dice al cliente:
-Bueno, el precio final ha sido un poco más alto que el presupuesto inicial... pero es que su batería necesitaba un coche nuevo.
Y en la farmacia se acerca un tipo y dice:
-Déme una caja de ácido acetilsalicílico, por favor.
-¿De aspirinas?
-Sí, eso. Que nunca me acuerdo del nombre.
Después se sofríe bien el arroz y se añade el caldo caliente y el azafrán. La proporción de caldo y arroz dependerá de si se hace en una paellera o en una olla convencional. En la paellera la proporción es de una taza de arroz por tres de caldo y en la olla será de una taza de arroz por dos de caldo.
También se escuchan cosas curiosas en las peluquerías:
-Buenas...
-Buenas. ¿Qué desea?
-Mire, ¿me podría hacer un corte de pelo con una patilla de 3 cm. y la otra rapada, con el flequillo con forma de montaña rusa, un trasquilón en forma de estrella de 12 puntas en todo lo alto, y al dos en la colleja y al cero un poco más arriba?
-No, lo siento señor. Eso es imposible.
-¿Y cómo te las arreglaste para hacérmelo la última vez, so mamón?
Y después entra un calvo y le dice al peluquero:
-¡Huy, perdón!
Cuando esté a punto de terminar la cocción, se añaden las gambas y ya está. Este arroz se come mezclándolo con ajoaceite, que se pone más o menos fuerte de ajos al gusto de cada uno.
Y para terminar, lo que oí en la perfumería. Hasta el mes que viene:
-¿Me da un desodorante?
-¿De bola?
-No, de axila.
/ El Cuñao

   

   
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Última revisión: abril 07, 2011. 
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