PASTEL FRIO DE PESCADO Y GAMBAS
Ingredientes (como pá 4 personas):
400 grs. de pescado • 250 grs. de gambas peladas •1 lata pequeña de puré
de tomate • 3 huevos grandes • 100 cl. de nata líquida • Sal y pimienta
• Aceite y mantequilla.
Algún
catalán se ha picado con la receta del mes pasado, pero se lo decía yo a
Manolo:
-Oye, ¿tú sabes el chiste del catalán generoso?
-No.
-Yo tampoco.
Pues sí, a Manolo me lo encontré el otro día por la calle con cara de
preocupado:
-Hola, ¿qué te pasa que estás tan serio?
-Es que le he dejado a un tío 400.000 pelas para que se hiciese la
cirugía estética, y ahora no le reconozco.
Comenzaremos limpiando el pescado y las gambas, para luego cortarlos en
trocitos pequeños y saltearlos en una sartén con un poquito de aceite o
mantequilla.
Me topé con él en vacaciones, en Madrid... Se había encontrado a un
pingüino en la Gran Vía y como no sabía qué hacer con él, le pregunta a
un guardia:
-Perdone, agente. ¿qué hago con el animalito?
-Pues llévelo usted al zoo.
Cinco horas después el policía se vuelve a encontrar a Manolo con el
pingüino. El agente le increpa:
-Pero bueno, ¿no le dije que llevara usted el pingüino al zoo?
-Y le ha gustado un montón, ahora le llevo al cine....
Añadimos el puré de tomate y dejamos que se reduzca un poco. Luego
salpimentamos y apartamos del fuego. Batir los huevos junto con la nata
líquida y añadirlos a la mezcla anterior, removiendo bien y salpimentar
de nuevo.
Manolo es peculiar, distinto. No es gracioso, es simplemente así... Por
ejemplo cuando fue a renovar el DNI:
-¿Nombre?
-Manolo.
-¿Apellido?
-Ramírez.
-¿Edad?
-57.
-¿Sexo?
-Enorme, desmesurado...
Otro día Manolo y Pepa (su parienta) entran en un ascensor, y da la
casualidad de que se queda trabado. Pepa se pone calentita y le dice:
-Manolo, hazme una mujer.
Él se quita rápidamente los pantalones y le dice a Pepa:
-Toma... plánchamelos.
Untar un molde rectangular con mantequilla y forrar el fondo con un
trozo de papel de aluminio. Rellenar el molde con la mezcla, y cocer en
el horno al baño maría de tres cuartos de hora a una hora. Si toma color
demasiado pronto, hay que cubrirlo con papel de aluminio. Sólo queda
esperar a que el pastel se enfríe, volcarlo en una fuente y retirar el
papel de aluminio. Espero que os guste. Por cierto, una adivinanza para
despedirnos:
Se abre el telón y se ve un pelo encima de una cama, ¿cómo se titula la
película?
-El vello durmiente.
/ El Cuñao
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