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LAS RECETAS DEL CUÑAO
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PASTEL FRIO DE PESCADO Y GAMBAS

Ingredientes (como pá 4 personas): 400 grs. de pescado • 250 grs. de gambas peladas •1 lata pequeña de puré de tomate • 3 huevos grandes • 100 cl. de nata líquida • Sal y pimienta • Aceite y mantequilla.

Algún catalán se ha picado con la receta del mes pasado, pero se lo decía yo a Manolo:
-Oye, ¿tú sabes el chiste del catalán generoso?
-No.
-Yo tampoco.
Pues sí, a Manolo me lo encontré el otro día por la calle con cara de preocupado:
-Hola, ¿qué te pasa que estás tan serio?
-Es que le he dejado a un tío 400.000 pelas para que se hiciese la cirugía estética, y ahora no le reconozco.
Comenzaremos limpiando el pescado y las gambas, para luego cortarlos en trocitos pequeños y saltearlos en una sartén con un poquito de aceite o mantequilla.
Me topé con él en vacaciones, en Madrid... Se había encontrado a un pingüino en la Gran Vía y como no sabía qué hacer con él, le pregunta a un guardia:
-Perdone, agente. ¿qué hago con el animalito?
-Pues llévelo usted al zoo.
Cinco horas después el policía se vuelve a encontrar a Manolo con el pingüino. El agente le increpa:
-Pero bueno, ¿no le dije que llevara usted el pingüino al zoo?
-Y le ha gustado un montón, ahora le llevo al cine....
Añadimos el puré de tomate y dejamos que se reduzca un poco. Luego salpimentamos y apartamos del fuego. Batir los huevos junto con la nata líquida y añadirlos a la mezcla anterior, removiendo bien y salpimentar de nuevo.
Manolo es peculiar, distinto. No es gracioso, es simplemente así... Por ejemplo cuando fue a renovar el DNI:
-¿Nombre?
-Manolo.
-¿Apellido?
-Ramírez.
-¿Edad?
-57.
-¿Sexo?
-Enorme, desmesurado...
Otro día Manolo y Pepa (su parienta) entran en un ascensor, y da la casualidad de que se queda trabado. Pepa se pone calentita y le dice:
-Manolo, hazme una mujer.
Él se quita rápidamente los pantalones y le dice a Pepa:
-Toma... plánchamelos.
Untar un molde rectangular con mantequilla y forrar el fondo con un trozo de papel de aluminio. Rellenar el molde con la mezcla, y cocer en el horno al baño maría de tres cuartos de hora a una hora. Si toma color demasiado pronto, hay que cubrirlo con papel de aluminio. Sólo queda esperar a que el pastel se enfríe, volcarlo en una fuente y retirar el papel de aluminio. Espero que os guste. Por cierto, una adivinanza para despedirnos:
Se abre el telón y se ve un pelo encima de una cama, ¿cómo se titula la película?
-El vello durmiente.
/ El Cuñao

   

   
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Última revisión: abril 07, 2011. 
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