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LAS RECETAS DEL CUÑAO
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GAZPACHO DE MARISCO "LIGHT"


Ingredientes (como pá 6 personas): 
1 kilo de tomates maduros • 1 pepino • 1 pimiento • 4 zanahorias • 1/2 cebolla • 2 colas de surimi de langosta

Esta receta se la dedico a Toño, un amigo muy vago. Vamos, que se mueve menos que Don Pimpón en una cama de velcro. Un día estaba con tres amigos (vagos como él) y uno dijo:
-Hoy vi un billete de 10.000, miré para él y dije: ¡puf!, cualquiera se agacha.
-Pues yo vi a una rubia despampanante por la otra acera, la miré y dije: ¡puf!, cualquiera cruza... con el calor que hace.
-Pues yo -dijo Toño-, fui a ver la película de Titanic y me pasé todo el rato llorando.
Los otros rápidamente le dijeron: "Bueno, ¿y eso qué tiene de raro?"
-Pues que nada más sentarme, me pillé un huevo con la silla y por no levantarme...
En una olla ponemos todos los ingredientes bien picados, los tomates (mejor sin piel), la cebolla, el pimiento, el pepino y las zanahorias. Añadimos sal, vinagre y un poco de aceite de oliva virgen. Pues sí, mucho tiempo parado le ha servido para engordar mucho, por eso esta receta light. Aunque su cabeza no paraba, quería hacerse científico, una mezcla entre biólogo y veterinario. Su sueño oculto: cruzar un cerdo ibérico con un ciempiés.
Cubrimos todo con agua y trituramos con la batidora hasta hacer un puré homogéneo. Con su familia, Toño llevaba una relación normal, como tantas otras:
-¡Papá, papá! ¿Cuando tú eras joven, hacer el amor era también pecado?
-¡¡No, no, hijo mío!!, era un milagro.
Y con su mujer, como tantos matrimonios...
-María, ¿te acuerdas hace quince años lo felices que éramos?
-Pero Toño, si hace quince años no nos conocíamos...
-Pues por eso.
Dejamos reposar de un día para otro, y volvemos a pasarlo por la batidora, así el gazpacho en vez de presentarse granuloso, quedará cremoso. Por último corregimos de sal y vinagre. Esto es un gazpacho light, ya que no lleva pan ni aceite, y se puede variar con otras hortalizas al gusto, tales como apio, remolacha o incluso patata, si nos gusta espeso.
Lo más animado de Toño eran sus chistes, os dejo una muestra. Hasta dentro de un mes.
Están un inglés, un francés y un español tomando una copa en una terracita. A eso que a lo lejos ven a un hombre, y el inglés dice: "¡es Jesucristo!" Los otros lo toman por loco y el inglés, ni corto ni perezoso se acerca y le dice: "¿verdad que eres J.C.?" Jesús asiente y el inglés le cuenta que tiene un dolor en el estómago: "hazme un milagrito y cúrame". Jesús lo cura. Al volver a la mesa y ver que lo había curado, el francés se levanta, corre hacia Él y le dice: "anda, J.C., hazme un milagrito, que tengo un poco de artrosis", y Jesús también le cura. En eso que J.C. se queda mirando la mesa y le dice al español: "¿y tú no pides un milagro?"
-A mí ni mirarme, que yo tengo la baja...
/ El Cuñao

   

   
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Última revisión: abril 07, 2011. 
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