GAZPACHO
DE MARISCO "LIGHT"
Ingredientes (como pá 6 personas):
1 kilo de tomates maduros • 1
pepino • 1 pimiento • 4 zanahorias • 1/2 cebolla • 2 colas de
surimi de langosta
Esta
receta se la dedico a Toño, un amigo muy vago. Vamos, que se mueve
menos que Don Pimpón en una cama de velcro. Un día estaba con tres
amigos (vagos como él) y uno dijo:
-Hoy vi un billete de 10.000, miré para él y dije: ¡puf!, cualquiera
se agacha.
-Pues yo vi a una rubia despampanante por la otra acera, la miré y
dije: ¡puf!, cualquiera cruza... con el calor que hace.
-Pues yo -dijo Toño-, fui a ver la película de Titanic y me pasé todo
el rato llorando.
Los otros rápidamente le dijeron: "Bueno, ¿y eso qué tiene de
raro?"
-Pues que nada más sentarme, me pillé un huevo con la silla y por no
levantarme...
En una olla ponemos todos los ingredientes bien picados, los tomates
(mejor sin piel), la cebolla, el pimiento, el pepino y las zanahorias.
Añadimos sal, vinagre y un poco de aceite de oliva virgen. Pues sí,
mucho tiempo parado le ha servido para engordar mucho, por eso esta
receta light. Aunque su cabeza no paraba, quería hacerse científico,
una mezcla entre biólogo y veterinario. Su sueño oculto: cruzar un
cerdo ibérico con un ciempiés.
Cubrimos todo con agua y trituramos con la batidora hasta hacer un puré
homogéneo. Con su familia, Toño llevaba una relación normal, como
tantas otras:
-¡Papá, papá! ¿Cuando tú eras joven, hacer el amor era también
pecado?
-¡¡No, no, hijo mío!!, era un milagro.
Y con su mujer, como tantos matrimonios...
-María, ¿te acuerdas hace quince años lo felices que éramos?
-Pero Toño, si hace quince años no nos conocíamos...
-Pues por eso.
Dejamos reposar de un día para otro, y volvemos a pasarlo por la
batidora, así el gazpacho en vez de presentarse granuloso, quedará
cremoso. Por último corregimos de sal y vinagre. Esto es un gazpacho
light, ya que no lleva pan ni aceite, y se puede variar con otras
hortalizas al gusto, tales como apio, remolacha o incluso patata, si nos
gusta espeso.
Lo más animado de Toño eran sus chistes, os dejo una muestra. Hasta
dentro de un mes.
Están un inglés, un francés y un español tomando una copa en una
terracita. A eso que a lo lejos ven a un hombre, y el inglés dice:
"¡es Jesucristo!" Los otros lo toman por loco y el inglés,
ni corto ni perezoso se acerca y le dice: "¿verdad que eres
J.C.?" Jesús asiente y el inglés le cuenta que tiene un dolor en
el estómago: "hazme un milagrito y cúrame". Jesús lo cura.
Al volver a la mesa y ver que lo había curado, el francés se levanta,
corre hacia Él y le dice: "anda, J.C., hazme un milagrito, que
tengo un poco de artrosis", y Jesús también le cura. En eso que
J.C. se queda mirando la mesa y le dice al español: "¿y tú no
pides un milagro?"
-A mí ni mirarme, que yo tengo la baja.../ El Cuñao |