|
| |
|
LAS
RECETAS DEL CUÑAO
Eres el visitante 
Tranquilos... entrad de uno en uno...
|
|
Ingredientes
(como pá 4 personas):
1200 grs de pulpo • una cebolla • un dl. aceite de oliva virgen • sal gorda
• pimentón dulce • pimentón picante |
PULPO
A LA GALLEGA |
Esta receta es de mi
vecino Felipe, que es un "pulpo" y además un poco fanfarrón. ("Como todos
los hombres", me apunta con un cuchillo en el cuello mi querida cuñada Pili).
-Ayer hice a mi mujer el amor tan bien que el crucifijo que tenemos sobre la cama se puso
a aplaudir.
-Eso no es nada. Cuando yo hago el amor con la mía, el cuadro de la última cena hace la
ola.
Empezamos poniendo debajo del chorro de agua fría el pulpo, limpiamos la arena de las
ventosas, y con un cuchillo quitamos la boca, los ojos y lo que pueda tener dentro de la
cabeza (esto lo hacen muy bien las mujeres...).
Además Felipe es de los que no paran de mosquear al personal. Un día se acerca otro
vecino con una carretilla de estiércol por la calle del pueblo y Felipe le pregunta:
-¿Dónde vas?
-A echarle esto a las fresas.
-¿Y no las has probado con nata?
Poner una cazuela con agua al fuego y, cuando empiece a hervir, echar una cebolla y
sumergir el pulpo tres veces seguidas (para asustarlo, dicen...). Dejar cocer el pulpo
hasta que al pincharlo con un tenedor no ofrezca mucha resistencia (no se debe cocer a
fuego fuerte). El tiempo de cocción es más o menos de 30 a 40 minutos para un pulpo de 2
ó 3 kilos.
Pero él siempre está pensando en lo "único" y aprovecha para hacer de las
suyas. Ayer llega a una tienda de recauchutados:
-Quería recauchutar este preservativo. Y deme factura, que es para una comunidad de
vecinos.
Pero él no siempre fue así. Al principio, cuando tenía la tienda era introvertido y
desconfiado:
-¿Tiene cacao familiar?
-¿Y a usted que le importa mi vida privada?
Una vez cocido, retiramos el pulpo del líquido y lo cortamos con tijeras en trozos
regulares.
Pero después ya se casó y empezó a hablar de lo que pensaba:
-Yo no estoy de acuerdo con las relaciones sexuales antes del matrimonio porque hacen
llegar tarde a la ceremonia.
Colocar el pulpo en un plato y espolvorear con los dos pimentones, sal gorda y rociarlo
con un chorro de aceite de oliva.
Espero que os guste, especialmente a los chicos de maquetación de la revista, a los que
les gusta mucho el pulpo (y además creo que hay algún gallego...). Este mes terminamos,
aunque esto no es nada porque Felipe es todo un personaje. Hoy no he tenido tiempo de
hablaros de su mujer, con la que tienen una bonita relación:
-Felipe, parece que quieres más al perro que a mí.
-Que no, tonta, que os quiero igual./
El Cuñao
| |
|
